A Comunicação Visual da Gastronomia Japonesa

Abstract

A forma como a Comunicação Visual da Gastronomia Japonesa se apresenta desperta interesse em seu público, levando-o a “comer com os olhos”. Mas nem sempre foi assim, pois no início havia uma grande rejeição em se consumir uma nova culinária e especialmente em comer peixe cru. Após o período de rejeições e estranhamentos entre a população brasileira e a culinária japonesa, veio a adoração e a moda em se comer com arte através da gastronomia japonesa. Além da arte de apresentação dos pratos, estão envolvidos os cuidados em uma boa escolha de ingredientes até a ambientação e pratarias do local onde será servida. O objetivo desse trabalho é demonstrar a importância dessa comunicação visual da gastronomia japonesa para um primeiro contato com a gastronomia japonesa através da pesquisa qualitativa. Diante essa pesquisa foi confirmada a hipótese de que essa comunicação é fundamental para despertar o desejo em consumir a gastronomia japonesa, demonstrando as visualidades e todas as formas de comunicação.