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dc.contributor.advisor1Cerqueira, Marcus-
dc.creatorRezende, Kamila Mota-
dc.creatorCarmo, Lucas Pereira do-
dc.creatorRodrigues, Rosilene de Souza-
dc.date.accessioned2019-04-01T14:14:09Z-
dc.date.available2019-03-28-
dc.date.available2019-04-01T14:14:09Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationREZENDE, Kamila Mota; CARMO, Lucas Pereira do; RODRIGUES, Rosilene de Souza. Análise microbiológica comparativa entre morangos orgânicos e convencionais produzidos no Distrito Federal. 2018. 14 f. Artigo (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília, Brasília, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/11977-
dc.description.resumoOs defensivos agrícolas possuem importante papel no controle de qualidade exigido pelo setor industrial em relação aos alimentos, protegendo-os contra insetos, parasitas e outros organismos indesejados que possam ser vetores de doenças humanas. Em contrapartida, a agricultura orgânica (AO) se mostra com a proposta de produção de alimentos supostamente mais saudáveis, quando em comparação aos alimentos produzidos com uso de agrotóxicos, pela preservação da microbiota natural do solo. Neste sentido, o estudo objetiva comparar a carga microbiana de morangos orgânicos e convencionais, para identificar se o nível de agentes contaminantes de origem biológica nos alimentos orgânicos é maior se comparado com o cultivo convencional. Foram analisadas duas amostras de morangos com 25g cada, sendo compostas por coleta de cultivares “in natura” capturados na horta, sem higienização ou qualquer processo de sanitização. As amostras foram coletadas aleatoriamente no local de produção de dois produtores diferentes. Contudo, foi identificada uma alta contagem de bactérias aeróbias mesófilas na amostra de morangos orgânicos. Os microrganismos encontrados são agentes biológicos típicos do solo, sendo percebido em menor quantidade na produção não orgânica, onde o uso de agrotóxicos e defensivos agrícolas prejudicam o seu desenvolvimento natural. Neste contexto, se faz necessário a higienização correta dos alimentos orgânicos para evitar qualquer tipo de contaminação, pois tais alimentos possuem naturalmente uma carga maior de microrganismos.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Franciene Aguiar (franciene.aguiar@ucb.br) on 2019-03-28T18:50:09Z No. of bitstreams: 1 KamilaMotaRezendeTCCGraduacao2018.pdf: 454245 bytes, checksum: 77ac92c955c5f4d153e35ecd7c39b452 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Repositório Institucional Universidade Católica de Brasília (sdi@ucb.br) on 2019-04-01T14:14:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 KamilaMotaRezendeTCCGraduacao2018.pdf: 454245 bytes, checksum: 77ac92c955c5f4d153e35ecd7c39b452 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2019-04-01T14:14:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KamilaMotaRezendeTCCGraduacao2018.pdf: 454245 bytes, checksum: 77ac92c955c5f4d153e35ecd7c39b452 (MD5) Previous issue date: 2018en
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Católica de Brasíliapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Saúde e Medicinapt_BR
dc.publisher.programNutrição (Graduação)pt_BR
dc.publisher.initialsUCBpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectNutriçãopt_BR
dc.subjectMorangopt_BR
dc.subjectAnálise microbiológicapt_BR
dc.subjectQualidade em alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOpt_BR
dc.titleAnálise microbiológica comparativa entre morangos orgânicos e convencionais produzidos no Distrito Federalpt_BR
dc.typeArtigopt_BR
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