Tipo:	Monografia(Graduação)
Título:	Barras de cereais: alternativa para um lanche saudável?
Autor(es):	Cunha, Débora
Primeiro Orientador:	Soares, Iama Marta de Araújo
Resumo:	Viver com “saúde e boa forma” é uma das preocupações do mundo moderno. Com isso tem sido significativa a procura por nutricionistas que possam auxiliar na conquista do “corpo ideal”. Neste contexto, as barras de cereais vêm sendo introduzidas no Plano Alimentar e se popularizando como uma proposta de lanche prático e saudável. Sendo assim, o presente trabalho teve por finalidade analisar as informações nutricionais destes gêneros alimentícios, a partir da rotulagem. Foram selecionadas 20 barras de cereais (25g) de 17 marcas comercializadas nos supermercados do Distrito Federal, das quais 6 light. Ao se comparar as informações, entre as distintas marcas, observou-se variações de 46% quanto à quantidade de energia (Kcal); 735% nos teores de fibras e 687% nos valores de sódio. As discrepâncias das informações para um mesmo produto configuram motivos para cuidados na ingestão. Ademais, o “alto teor de fibras”, utilizado como estratégia de marketing para alcançar maior número de consumidores, foi inferior a 2 g/porção em 75% (n=15) da amostra. Os produtos light não apresentaram composição química diferenciada, que justifique esta designação no rótulo. Conclui-se que é necessária cautela ao se optar pelo consumo deste produto. Compete ao nutricionista resgatar e estimular o consumo de alimentos in natura e, em casos de eventuais substituições por barras de cereais, orientar os pacientes à leitura criteriosa dos rótulos, com escolhas que atendam à proposta alimentar sugerida, promovendo a melhoria da saúde e da qualidade de vida da população.
Palavras-chave:	Nutrição Barra de cereais Sódio Fibras Valor energético
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	Universidade Católica de Brasília
Sigla da Instituição:	UCB
Departamento:	Escola de Saúde e Medicina
Programa:	Nutrição (Graduação)
Citação:	CUNHA, Débora. Barras de cereais: alternativa para um lanche saudável?. 2015. 13 f. Monografia (Nutrição), Universidade Católica de Brasília, Brasília, 2015.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8279
Data do documento:	12-Nov-2015
Aparece nas coleções:	Nutrição (Graduação)

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